Kenji Iwasakiさん(2024年9月22日)の日本酒「秀月」レビュー

秀月 特別純米(狩場一酒造：兵庫)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数17-18
日本酒度+2.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、秀月の特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味はかすかに感じる程度
旨味濃いめに
酸味はややしっかりと

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
生酒な苦味がけっこう強めに
苦酸の辛口な余韻

で、結局どうなのよ？
苦味強めな辛口
口当たりはややぽっちゃり
前半は濃醇な旨味酸味
後半は強めに苦味
生酒な生酒
最初の一口目はけっこう甘く感じたけど、口の中に苦味を感じてからの二口目以降は中盤あたりから苦味がくるように