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2024
9/22
CHIAKI さん
満足度 5.0
蔵人のたいへんな技術と労力が必要になるため、全国で3社のみになってしまったという木槽天秤しぼり。機械しぼりほど圧がかからないため、雑味が酒粕に留まり、きれいなお酒になるそう。ゆっくりとしぼり出され、その中でも質のいい中汲みの部分を詰めた１本。それらを考えると価格が安く思えてくる！不老泉らしい厚みある骨太な酒質を残しつつ、重さはなく柔らかな口当たりとフワッと広がる旨みがたまらない。タキモトにて購入。
精米歩合＝60%、アルコール度＝17度、日本酒度＝＋3、酸度＝1.9特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
不老泉 （滋賀 / 上原酒造）
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