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2024
9/25
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
黄桜 純米吟醸(黄桜酒造：兵庫)
山田錦、雄町
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度+1.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母
今回は、黄桜の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★☆☆華
味 ：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・中口
口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのりと甘味
旨味はやや濃いめ
酸味は穏やかに
飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
余韻は浅めで旨味がスッと棚引く感覚
で、結局どうなのよ？
軽やかに旨い
口当たりはなめらか
ふわりと軽やかな口触り
ほんのり甘味と濃いめの旨味
ほの甘い印象
ただ一瞬糠っぽさが鼻を抜けるタイミングも
けっこう軽く感じるから物足りなさを感じる人もいるかも特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦、五百万石
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
黄桜 （京都 / 黄桜酒造）
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