Kenji Iwasakiさん(2024年9月27日)の日本酒「千羽鶴」レビュー

千羽鶴 純米酒(名城酒造：兵庫)
米不明
精米歩合70
アルコール度数14-15
日本酒度+2.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、千羽鶴の純米酒なり。


(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味はやわらかながら濃いめ
酸味は控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
米の甘さと旨味がスーッ
心地好い余韻

で、結局どうなのよ？
すっきり飲みやすし
口当たりはやわらか
口に含むと濃口旨味がやんわりと
そこに酸味が絡む
味わいはクラシック寄り
余韻でほんのりと米の甘味が舌先に
後口すっきりで飲み飽きしない印象