ぐらんてぃふぉんさん(2024年9月27日)の日本酒「出羽の冨士」レビュー

出羽の富士　純米吟醸　リキシモ　0.72
製造　2024年6月　開栓　9月14日

相撲チックな銘柄の「リキシも」だもんね、
怒涛の寄りと思いきや、
スペイン語で「とっても美味しい」だそう、
「社長が付けました」とな、イイねー。

美山錦　60%精米　アル分　17度
今後はこれが純米系のスタンダートとか。

ほんのり薄ーく色付き。
超穏やかに、吟香は感じず、
メロン系の奥ゆかしい香りがよろし。

落ち着きながら深みのあるメロンと
酒粕の米の甘味が広がり、
しばらくして仄かな苦味と調和。
超柔らかな甘苦の含みはサラトロー、
程なく引き出される辛味がじわーと染みる。

17度のトロリとしたのど越し、
僅かな甘苦の優しい余韻

熱燗では甘味を凌駕する痺れるような苦味、
さすがにアル感の余韻もチラシと顔を出す。
加水燗でアル度を下げてまろやかにするか、
冷え冷えからぬる燗の範囲で。

好ましく真面目な純米酒は美味しいけど、
アル添のスキッとした潔さには少し及ばず。

蔵にて　税込2,002円