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2024
9/30
お酒を飲むあちゃ。 さん
満足度 4.0
石川県の能登半島地震被災の際に、崩れ落ちてしまった貯蔵酒から割れることなく救出されたお酒をブレンドして再度瓶詰めしたお酒とのこと。
大部分が7年熟成の純米酒、少しの4年熟成の生酛純米酒、わずかに本醸造も混ざってるかもしれない…とのこと。
注ぐと飴色。予想より酸味はなく、カラメルというか紹興酒というか、こっくり美味い。古酒ぽい、旨みあり、苦味ありのどしっとした味わいながら、あと切れがよくてしつこさがない。美味しい…
きのこと合わせたけどとても良い…!焼き魚や煮物にも合うと思う。気がする。遊穂 (石川 / 御祖酒造)
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