悪食釣り師さん(2024年10月1日)の日本酒「珠韻」レビュー

珠韻 普通酒 火入れ 山形県産米 精米歩合22% アルコール17度

もとさかや酒店(山形市)で購入。
等外米を使っているので普通酒扱いで、アルコールは添加されていません。
精米歩合22%とのこと。
以前からたまに見かけたことがあったのですが、購入するのは初めてです。

開栓一口目、比較的濃い目の旨酸で後半に少し辛。
きれいでバランスのよい味わいです。

アテはサンマの竜田揚げ。
アテを口にすると旨がかなりアップ。

飲み進めると、次第に旨酸から旨メインの心地よい辛有りに変化。
私の好みの味わいでしたので、次に出会う機会があれば一升瓶を買います。

2024.10.14追記
開栓数日後、アテを竹輪と魚ソーセージでどうなるのかを確認。
ソーセージだと旨辛で渋を後半感じます。
竹輪だと旨酸辛でとても美味しく頂けました。