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2024
10/5
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
雪彦山 純米酒(壺坂酒造：兵庫)
山田錦
精米歩合70
アルコール度数18
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、雪彦山の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
濃い・やや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほのかに甘味
旨味濃厚
酸味は控えめに
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半より若干甘味強めかな
フレッシュな苦味とわずかな渋味
で、結局どうなのよ？
旨味濃し
口当たりはさらり
口に含むとフレッシュで濃厚な旨味がバッと
飲み込んだ後は甘味と苦味がやってくる
若干苦味のほうが長めにいるかな
余韻はビター特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
雪彦山 （兵庫 / 壺坂酒造）
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