Kenji Iwasakiさん(2024年10月9日)の日本酒「八重垣」レビュー

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八重垣 (やえがき) 日本酒 兵庫 ヤエガキ酒造

「八重垣」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

兵庫県 / ヤエガキ酒造 / 八重垣

3.31

レビュー数：66

  • 2024

    10/9

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    八重墻 純米酒(ヤヱガキ酒造：兵庫)
    山田錦、五百万石
    精米歩合65
    アルコール度数15
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    酵母

    今回は、八重墻の純米酒なり。

    (以下、開栓直後)
    香　：穏★★☆☆☆華
    味　：淡★★★☆☆濃
    甘辛：甘★★★☆☆辛
    軽重：軽★★★☆☆重
    中間・辛口

    口に含んだときの感覚：
    甘味★☆☆☆☆
    旨味★☆☆☆☆
    酸味★★★☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味★☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    甘味旨味はほんのり
    酸味はけっこう強めに
    渋味も少しあるかな

    飲み込んだ後の余韻：
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★☆☆☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味★★☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    若干苦味強めに
    辛口な余韻

    で、結局どうなのよ？
    柑橘系な辛口
    口当たりはややまろやか
    舌の真ん中をさっぱりめな甘味旨味がスッと通り抜けていきながら両サイドにやや強めな酸味とわずかに渋味が
    強いと言っても酸っぱい感じではなく
    飲み込んだ後は苦味が上がってきて苦辛い
    キレはよくてすっきりしてる

    特定名称 純米

    原料米 山田錦、五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    八重垣のレビュー by_Kenji Iwasaki

    八重垣 （兵庫 / ヤエガキ酒造）

    八重垣のレビュー by_Kenji Iwasaki 八重垣のレビュー by_Kenji Iwasaki

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