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2024
10/11
ぐらんてぃふぉん さん
満足度 4.0
瀧自慢 純米吟醸 八反錦50 1.8
製造 2023年4月 開栓 10月1日
美し(うまし)国を呑む⑱
伊賀・名張市のそのまんま瀧自慢酒造さん。
自慢の瀧は、日本の滝百選、赤目四十八滝、
その伏流水が仕込水です。
広島県産八反錦 50%精米
日本酒度 ＋４ 酸度 1.２ アル分 16度
てっきり定番酒と思いきや、HPによると
夏の限定酒の位置付けのようです。
1年放置後夏も越し、ラベルも秋の佇まい。
1年半以上の眠りからか、それなりの色付き。
香りもそれなりに深くドライフルーツですが、
老ね香は感じず、涼しげに穏やか。
控えめな梨ブドウの甘味に落ち着いた酸味。
やがて苦味が覆いつつ、じわーと辛口感。
賑わう時間を外した滝のような静かな含み。
のど越し、酒粕の香りがふっと抜け、
細く続く苦味の余韻が心地よく、杯が進む。
このお酒、製造まもない時期に飲んだ記憶
から少し印象が違うような気がします。
劣化ということではなく、正常な時間経過。
製造当初は朝日がさす陽のお酒とするなら、
夕刻の赤目滝のように静かに沈む陰のお酒。
販売店にて 税込3,630円(の2割引き)
瀧自慢 （三重 / 瀧自慢酒造）
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