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2024
10/12
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 3.6
「辛口まったり系」
広島・盛川酒造・白鴻(はくこう)・純米酒・中生新千本・精米歩合70%・辛口四段仕込・広島軟水仕込み・16度・割と炭酸
▼曰く、旨味を残した辛口だそう。盛川酒造の辛口四段仕込みは普通とちょっと変わっていて、通常の三段仕込みをした後に四段目として甘酒を投入。もち米とかは聞くけど甘酒ね。しかも甘酒にて辛口に仕上げると言うのが不思議なところ
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▽立ち香は冷ややかでややツンと甘いような日本酒のかけら。口に含むといやいや流れるようにスッキリ辛口。華やかさとは一線を画す本格派路線
▽飲み干すと鼻に抜ける雅な香り。ある意味のザ・日本酒っぽさがあるけど嫌な感じまでには至らずに旨味と辛味を愉しめる、ほどよい感じの男酒ニュアンス
▽濃厚なわけでは無いんだけど味わいの懐は深い。後味の厚さ、そこに微妙に残る甘さが甘酒由来なのかしら。それにしても結構なガス感あるけど、この味わいならばかえって無い方が落ち着くかな
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6日目 炭酸は消え失せて甘味まったりと味全体が纏まってくる。初日におっさん酒と言っていたハニーさんがこりゃうまいとおかわり連発(笑)特定名称 純米
原料米 中生新千本
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
白鴻 （広島 / 盛川酒造）
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