Kuriさん(2024年10月13日)の日本酒「山三」レビュー

山三 純米大吟醸 金紋錦 三割五分 無濾過原酒

続いて三割五分の無濾過原酒です！
金紋錦も長野の酒米で、栽培の難しさから「幻の酒米」と呼ばれるものなのだとか
それを「磨いてるねぇー！」と思わず言ってしまうくらいになっている…期待しかないですね笑

さて一口
ファーストインプレッションは尖った味わいです
非常に後味がさっぱりしています
まったりと米感のある旨味が乗ってきています
食事に寄り添いつつ口溶け感も感じられます

ここから少し日を置いてみると、巨峰感ある甘みが乗っかります
この変化は凄く大きく、その中で余韻に苦味を伴う感覚が心地よいです
じっくり味わうことのできる美味なお酒でございました！
ありがたくいただきました、また飲ませていただきます！