Kenji Iwasakiさん(2024年10月13日)の日本酒「八重垣」レビュー

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八重垣 (やえがき) 日本酒 兵庫 ヤエガキ酒造

「八重垣」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

兵庫県 / ヤエガキ酒造 / 八重垣

3.31

レビュー数：66

  • 2024

    10/13

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    八重墻 特別純米(ヤヱガキ酒造：兵庫)
    山田錦
    精米歩合65
    アルコール度数15
    日本酒度+1.0
    酸度1.6
    アミノ酸度1.1
    酵母

    今回は、八重墻の特別純米なり。

    (以下、開栓直後)
    香　：穏★☆☆☆☆華
    味　：淡★★★☆☆濃
    甘辛：甘★★★☆☆辛
    軽重：軽★★☆☆☆重
    中間・中口

    口に含んだときの感覚：
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    旨味しっかりめ
    かすかに酸味 柑橘寄り

    飲み込んだ後の余韻：
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★☆☆☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味★☆☆☆☆
    渋味★☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    旨味がスーッと
    ちょい渋が最後までいる感覚

    で、結局どうなのよ？
    渋旨
    口当たりはさらりやわらかめ
    口に含むと旨味がパッとくる
    そこにちょい酸味を掠め
    飲み込ん後は旨味渋味なちょい辛口感

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    八重垣のレビュー by_Kenji Iwasaki

    八重垣 （兵庫 / ヤエガキ酒造）

    八重垣のレビュー by_Kenji Iwasaki 八重垣のレビュー by_Kenji Iwasaki

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