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2024
10/15
ビシャモン さん
満足度 4.6
このお酒は酒販店の社長さんからの
新しいお酒を造って欲しいと言う
ニーズより誕生したお酒です。
香りは控えめで爽やか。
甘みと旨みが口いっぱいに広がり
酸のバランスも非常に良い。
最初はフルーティ、しばらくすると
渋みと酸味が出てくる。
そして、後味は甘い余韻が感じられる。
酒造好適米「越淡麗(こしたんれい)」
…酒造好適米の「五百万石」を父、
「山田錦」を母とし、両者の長所を
残すように交配を重ね、長い月日を経て
完成した新潟県での栽培に適した
(基本的には吟醸酒向けの)新しい酒米で、
当時の平山県知事が命名しました。特定名称 純米吟醸
原料米 越淡麗
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
嘉山 （新潟 / DHC酒造）
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