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2024
10/15
やまだ さん
満足度 4.9
【大嶺3粒 生詰ひやおろし 山田錦】華やかでフルーティーなマスカット、ナシ、微かにバニラの香り。穏やかな口あたりにスッキリとしたマスカット、ナシ、微かにバニラの綺麗な甘味。含んだ瞬間に広がるピチピチとしたフレッシュなブドウ系の酸味。まろやかで透明感のある上品な旨味。比較的キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜けるマスカット、ナシの香りに最後まで舌に残る旨・苦・渋味の余韻。フルーティーで綺麗な甘味・フレッシュな酸味・ひやおろしらしいまろやかで透明感のある上品な旨味のバランスはとても良く、程よい苦・渋味の後味で飲み飽きせずに飲みやすいので杯が進む。温度が上がると苦・渋味が強くなるものの、そこまでキレの良さが無くなることはなく、温度帯を気にせずに長く飲んでいられる逸品。今年は10種類ほどひやおろしを飲ませていただいていますが、今のところ1番好みな味わいです。開栓から2日目はかなり冷やして飲みましたが温度が上がってからの方が香りも味わいも濃くなって好み。日を置くごとにマスカットのような香り・味わいが増していく。日々の味わいの変化も感じられてとても良い逸品ですね。
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
Ohmine (大嶺) （山口 / 大嶺酒造）
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