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2024
10/18
酔楽 さん
満足度 4.4
今宵の地酒は、滋賀の「不盡蔵 道灌 / 無濾過生原酒 直汲み」です。
呑み応えドッシリの濃～いお酒です。
一番に酸味を強く感じます。でも、甘味・旨味・辛味もてんこ盛り。
でもって くどくない。
醸された米の奥行きのある複雑な旨味があり、なかなか呑み応えのあるお酒です。
個人的には、日本酒本来の米の旨味をひしひしと感じられ好きなタイプの一つです。
江戸城を築城した太田道灌を先祖に持つ太田酒造の本社蔵が「不盡蔵(無尽蔵:むじんぞう)」と命名されているということで、末長く美味しいお酒を醸していただきたいと思います。
特定名称 特別純米
原料米 渡船
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
道灌 （滋賀 / 太田酒造）
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