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2024
10/29
SU さん
満足度 4.3
奥能登の白菊×奥能登自然栽培米 2020BY。
酒屋さん曰く、蔵元さんはもう少し寝かせたかったらしいが致し方なく出荷らしい。
香りは穏やかで口に含むと驚くほど軽く、すぅーっと入ってくる。
綺麗なお酒からの後半から余韻にかけて旨味とアル感が程良く顔を出す感じ！
燗にすると旨味膨らんで甘味も分かり易くなる。
個人的には単独なら燗、冷酒ならありきたりだがマグロの刺身がかなり合う。
マグロというよりわさび醤油と合うのかな？
合わせるとお酒のアル感がなく、仄かな甘味を感じるペアリングになる！
奥能登の白菊にしては、落ち着いた綺麗なお酒のイメージでした！テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
奥能登の白菊 （石川 / 白藤酒造店）
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