さくらさん(2024年10月30日)の日本酒「鳳凰美田」レビュー

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鳳凰美田 (ほうおうびでん) 日本酒 栃木 小林酒造

「鳳凰美田」のレビュー（さくらさん）

栃木県 / 小林酒造 / 鳳凰美田

4.17

レビュー数：3613

  • 2024

    10/30

    さくら さくら さん

    満足度

    鳳凰美田　RESERVE ORDERS　1st MITA VINTAGE 2021　《3年チルド熟成》　純米大吟醸　きもと

    立香は控えめ
    入りはいつもの香り豊か　抜けがドライで辛口
    さっぱりでお刺身にも合う造り

    @石丸商店

    矢島酒店のHPより
    ±0℃のチルド熟成により最高の状態にエイジングさせた「RESERVE ORDERS　1st MITA VINTAGE 2021」。

    今回、醸造に使用された酒米「五百万石」は小林酒造が蔵を構える美田地区の田圃で、蔵人の手によって生産された「五百万石」となります。

    また、比較的硬い酒米のため、一般的な「鳳凰美田」貯蔵温度である‐5℃や超低温-10℃ではないチルド±0℃にて熟成エイジング。
    熟成された純米大吟醸酒は、その年その年の歴史をテロワールとして詰込んだまさに玉手箱のようなお酒に仕上がりました。
    硬質な「五百万石」の奥にある特徴を時間を重ねることで引き出した一品です。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 古酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    鳳凰美田のレビュー by_さくら

    鳳凰美田 （栃木 / 小林酒造）

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