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2024
10/31
Kenji Iwasaki さん
満足度 5.0
奥播磨 純米酒(下村酒造店：兵庫)
兵庫夢錦
精米歩合60
アルコール度数20
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、奥播磨の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★☆☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★★☆重
中間・中口
口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに甘味
旨味穏やかに
酸味は控えめ
飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★★☆☆☆
前半より若干酸味強めに
ただすぐいなくなる
度数の高さからくるクワッて感じの刺激
で、結局どうなのよ？
ずんっ
口当たりはやわらかめ
口に含むと甘味旨味酸味を感じながらするするっと奥に流れていく
酸味は山廃なちょっとクセを感じるような印象
でもそこまで強くない
飲み込んだ後にアルコールのカッと熱くなるような刺激
いいね
山廃生酒度数20で重厚感はあるものの大人しく入ってきちゃう
ヤバいぞこれは特定名称 純米
原料米 兵庫夢錦
酒の種類 生酒 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
奥播磨 （兵庫 / 下村酒造店）
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