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2024
11/1
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.3
奥播磨 純米酒(下村酒造店：兵庫)
山田錦
精米歩合80
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、奥播磨の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★☆☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや濃い・中口
口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘味旨味
しっかり酸味は山廃感
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに苦渋
旨味がじわっとあがってくる
で、結局どうなのよ？
すっきり山廃
口当たりはさらりと
入りは大人しめ
中盤あたりからしっかりした酸が顔を出してきて、飲み込んだ後から旨味がじわりとあがってくる
キレはよくて後口はすっきり特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
奥播磨 （兵庫 / 下村酒造店）
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