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2024
11/1
りこぴん さん
満足度 5.0
キャラメル、ドライプルーンに昆布のようなニュアンスも感じられる、甘くて少し枯れた香り。
ミルキーで香ばしい甘味をベースに濃厚な旨味、程よい酸味、栗のようなほろ苦み、少しの渋味、ラストに生酛の押し。
甘やかでありつつも様々な味が複雑に絡み合っていて、深い滋味を感じました。
おそらく食中酒向けなのだろうと思いますが、あまりにも好みで、単体でしみじみ味わっていたら無くなりました…。
飲めばお酒は瓶から減るのが当然。でも、それがあまりに惜しく、不条理に感じてしまうほど魅力的な味わいでした。
こういうお酒に出会うために日本酒を飲んでいます。酒の種類 一回火入れ 古酒 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
にいだしぜんしゅ （福島 / 仁井田本家）
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