TakaSさん(2024年11月4日)の日本酒「一歩己」レビュー

一歩己　秘色

香り
ハイトーンなハーバル　バニラエッセンスの妙味　ビワやマンゴーのフルーティさ　

味わい
透明感のある口当たり　清流　滑らかな水飴、プルプルの水わらび餅　ビワ水　次第に爽やかなハーバルフレーバーと、ごくほんのわずかに子供の頃の病院の消毒液(クレゾール)のヒント←ポジティブ

感想
徹頭徹尾、清涼で爽快な味わい　穏やかな酸味や苦みが探究心を唆ってくる　アルコール感は感じられず精錬されている

ペアリング
新生姜の甘酢漬け。抜群。
牡蠣ポン酢。意外にもすんなり磯感を流してくれる。牡蠣の甘味が綺麗に合わさる。

開栓9日目
ポカンと浮かんだ午後の雲　シャーベット　メロンとミントを加えたデトックスウォーター　洗練された味わい　+0.1