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2024
11/5
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
忠臣蔵 本醸造(奥藤商事：兵庫)
兵庫夢錦
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、忠臣蔵の本醸造なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや濃い・中口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味はほぼないかな
旨味酸味はしっかり山廃
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦渋
キレよくすっきり
で、結局どうなのよ？
すっきりな山廃
口当たりはさらり
濃口な旨味と山廃なしっかりした酸味
余韻は苦渋と旨味がじわり
本醸造なキレのよさ
旨し特定名称 本醸造
原料米 兵庫夢錦
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
忠臣蔵 （兵庫 / 奥藤商事）
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