やまださん(2024年11月5日)の日本酒「千瓢」レビュー

【千瓢 純米大吟醸 熟成酒 2021】さつまいも、炊いた米、微かに栗のどっしりとした熟成感のある穀物系の香り。穏やかな口あたりにさつまいも、炊いた米、微かに栗のスッキリとした綺麗な甘味。まろやかで上品なコクを感じる濃い旨味。ピチピチとしたフレッシュなお酢のような酸味。じわじわと広がる苦・渋味の比較的強めな後味。鼻を抜けるさつまいも、炊いた米、微かに栗の香りに最後まで舌に残る濃い旨味に比較的強めな苦・渋味の余韻。穀物系の香りに含むと広がるコクを感じる濃い旨味、じわりと広がる強めな苦・渋味と終始濃いめな味わい。お酒の色も黄みがかっており熟成感が伺えます。燗につけると香りが増しコクのある旨味がぐっと強くなる。比較的澄んだ酒質はそのままに味わいが濃くなったので評価を上げました。炊いた米の香り・旨味が強くなった印象です。