金ブラさん(2024年11月7日)の日本酒「仙禽」レビュー

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仙禽 (せんきん) 日本酒 栃木 せんきん

「仙禽」のレビュー（金ブラさん）

栃木県 / せんきん / 仙禽

4.13

レビュー数：4833

  • 2024

    11/7

    金ブラ 金ブラ さん

    満足度

    モダン仙禽亀の尾

    仙禽は元々好きな蔵ですが、今「江戸帰り」をキーワードにした改革、基本への立ち帰りを進めていて、今月末くらいから出てくる新酒は全て今までの造りを捨て、全く新たな造りに挑戦するとの事なので、再確認の為に買いました。

    本当に、この旨さを捨てるんですね。

    少しのセメダイン香、雑味のない甘み、旨味、酸。線香花火や雪だるまと比べると、酸はそれほど強く感じませんが、仙禽独特の造りが感じられる良いお酒です。

    やっぱり、成功しているプロダクトを壊して、作り直すのは経営判断として非常に難しいと思いますが、そこに挑戦するこの蔵は要注目です。

    今月中に、クラシック仙禽も飲んでおきたいですね。

    原料米 亀の尾

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    仙禽のレビュー by_金ブラ

    仙禽 （栃木 / せんきん）

    仙禽のレビュー by_金ブラ 仙禽のレビュー by_金ブラ

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