Kenji Iwasakiさん(2024年11月8日)の日本酒「忠臣蔵」レビュー

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忠臣蔵 (ちゅうしんぐら) 日本酒 兵庫 奥藤商事

「忠臣蔵」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

兵庫県 / 奥藤商事 / 忠臣蔵

3.40

レビュー数:42

  • 2024

    11/8

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    忠臣蔵 純米酒(奥藤商事:兵庫)
    兵庫夢錦
    精米歩合55
    アルコール度数16.5
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    酵母

    今回は、忠臣蔵の純米酒なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :★☆☆☆☆華
    味 :淡★★★☆☆濃
    甘辛:甘★★★★☆辛
    軽重:軽★★★☆☆重
    やや濃い・辛口

    口に含んだときの感覚:
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★★★★☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    旨味ほんのりと
    酸味はしっかり山廃感

    飲み込んだ後の余韻:
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味★☆☆☆☆
    渋味★☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    少し苦渋
    酸味が引いた後旨味がふわり

    で、結局どうなのよ?
    バシッと山廃
    口当たりはさらりと
    口に含むと旨味を感じたすぐ後に山廃な酸味がバッとやってくる
    そこから酸味が少しずつ引いていって旨味がふわっと
    酸の主張がけっこう強い

    特定名称 純米

    原料米 兵庫夢錦

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    忠臣蔵のレビュー by_Kenji Iwasaki

    忠臣蔵 (兵庫 / 奥藤商事)

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