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2024
11/11
コンテンダー さん
満足度 4.0
金沢出張で駅の商業施設で農口研究所が立ち飲み店を出したと聞いたので寄る。
飲み比べセットの本醸造、純米、有機米純米吟醸、冬酒セットを呑む。
本醸造はかなり柔らかでしなやか、かつ旨みはあるのに余韻とキレが鮮やか。
純米はアロマ感の香りを持ちつつも、口に含むと優しい甘味と角のない綺麗な旨みのバランスがしっかりしていて後味がすっきりと流れていく。
有機米の純米吟醸は上の2種よりも当たりが重めであるが旨みのパンチがドンと響く。それでいて苦味をわざと引き出す事で日本酒の日本酒らしさに奥行きが出て立体的な層が実におもしろい、後味も余韻が響く。
冬酒はかなり重い。旨みが重厚になっていて冷やでだされたがめちゃくちゃ重みがましていてしっかりどっしりとした後にくっきりと旨味だけが残り続ける感じ。
いい飲み比べをさせてもらった。
テイスト ボディ:重い+2
農口尚彦研究所 （石川 / 農口尚彦研究所）
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