Kenji Iwasakiさん(2024年11月12日)の日本酒「神鷹」レビュー

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神鷹 (かみたか) 日本酒 兵庫 江井ヶ嶋酒造

「神鷹」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

兵庫県 / 江井ヶ嶋酒造 / 神鷹

3.25

レビュー数:37

  • 2024

    11/12

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    神鷹 純米酒(江井ヶ島酒造:兵庫)
    米不明
    精米歩合70
    アルコール度数15
    日本酒度+0.7
    酸度2.0
    アミノ酸度2.1
    酵母K601

    今回は、神鷹の純米酒なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :★☆☆☆☆華
    味 :淡★★★★☆濃
    甘辛:甘★★★☆☆辛
    軽重:軽★★★☆☆重
    濃い・やや辛口

    口に含んだときの感覚:
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★★★☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    旨味やわらかく
    酸味はしっかりで強めに

    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★★☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味★☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    ほんのりと甘味が一瞬
    少し渋味
    酸味と絡んで若干長めにいるかな

    で、結局どうなのよ?
    熟成酒っぽい
    口当たりやわらか
    口に含むと米の旨味とちょっとクセを感じる酸味がバシッと
    飲み込んでからは少し渋味がきて渋酸がじーん
    酸の感じが熟成酒っぽい印象を受けたけどどうなんだろう

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    神鷹のレビュー by_Kenji Iwasaki

    神鷹 (兵庫 / 江井ヶ嶋酒造)

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