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2024
11/12
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
神鷹 純米酒(江井ヶ島酒造：兵庫)
米不明
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度+0.7
酸度2.0
アミノ酸度2.1
酵母K601
今回は、神鷹の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★☆☆☆☆華
味 ：淡★★★★☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
濃い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味やわらかく
酸味はしっかりで強めに
飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのりと甘味が一瞬
少し渋味
酸味と絡んで若干長めにいるかな
で、結局どうなのよ？
熟成酒っぽい
口当たりやわらか
口に含むと米の旨味とちょっとクセを感じる酸味がバシッと
飲み込んでからは少し渋味がきて渋酸がじーん
酸の感じが熟成酒っぽい印象を受けたけどどうなんだろう特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
神鷹 （兵庫 / 江井ヶ嶋酒造）
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