やまださん(2024年11月13日)の日本酒「陽乃鳥」レビュー

【新政 陽之鳥】リンゴ、マスカット、微かに桃、オレンジの華やかでフルーティーな澄んだ甘・微かに酸な香り。温度が上がってくると木桶の香りが加わる。優しい口あたりに含んだ瞬間にブワッと広がる澄んだリンゴ、マスカット、微かに桃、オレンジの綺麗でスッキリとした甘味。とろりとしたまろやかで透明感のある濃く上品な旨味が最後まで舌に残る。ピチピチとしたフレッシュな柑橘系の比較的強めな酸味。キレの良い苦・渋味の後味は木桶の風味を感じる。鼻を抜ける木桶の香りが良い余韻。美味い。澄んだ甘味にピチピチとした柑橘系の酸味かつキレの良い後味と軽やかな印象ながらも、とろりとした貴醸酒らしい濃くまろやかな旨味が最後まで広がり続け、特徴的な木桶の風味を感じられる後味で唯一無二の味わい。以前飲んだ陽之鳥さんよりも香り高く、澄んだ味わいながらもしっかりと濃い旨味が感じられ、新政さんらしい柑橘系のピチピチとした酸味が感じられる好みなバランス。木桶の風味もたっぷりと味わえるので大満足です。年末までとっておこうと思っていましたが、某サイトの抽選に初めて当選しまして8,000円の長野県のお酒を購入出来たので開栓してしまいました。