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2024
11/15
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
神鷹 純米酒(江井ヶ島酒造：兵庫)
米不明
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度+3.6
酸度2.2
アミノ酸度2.2
酵母
今回は、神鷹の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★☆☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや濃い・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味やんわりと
酸味は控えめかな
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
苦味の主張
わりと長めにいるかな
で、結局どうなのよ？
酸の主張
口当たりはさらり
やや濃いめの旨味を感じた後から酸がやってくる
酸味に近いところから徐々に苦味なほうに
乳酸っぽさはあまりなかったな
中盤あたりからの主張が強め
苦辛い特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
神鷹 （兵庫 / 江井ヶ嶋酒造）
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