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2024
11/16
悪食釣り師 さん
満足度 3.8
南部美人 本醸造 生貯蔵酒 美山錦他 精米歩合60% 日本酒度+5 酸度1.3 M310酵母、他
開栓一口目、旨酸で辛が少々。
日本酒度+5となっていましたが、あまり辛くはありません。
酸はクラシックタイプで、昔ながらのお酒の香りが少しあります。
アテは、いつものチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。
竹輪だと、酸がダウンし辛が渋に近い味わいに。
ソーセージだと旨がアップ、辛がダウンして旨酸に。
フォカッチャだと、殆ど変化なし。
フォカッチャで旨がアップするお酒が多いのですが、今回は違うパターンの一本でした。
仕事帰りに立ち寄った梅田にある青森岩手のアンテナショップ「青森・岩手えぇもんショップ」で購入。テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
南部美人 （岩手 / 南部美人）
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