ぐらんてぃふぉんさん(2024年11月18日)の日本酒「はなざかり」レビュー

はなざかり　純米吟醸　ひやおろし　0.72
製造　2024年10月　開栓　11月12日

岐阜県八百津町の本町商店街に酒蔵２軒。
一つが玉柏、稲門の蔵元やまださん、
もう一つが、花盛(はなもり)酒造さんです。
漢字表記は「はなもり」、
平仮名はまんま「はなざかり」です。

ひだほまれ55%精米　アル分15〜16度

店頭には「ひやおろし出ました」の看板。
大吟醸と純米雄町となっているが雄町完売、
純米吟醸も出せるという事で急遽札付きに。

深みを感じる気持ちのいいメロンの香り。
メロン、和糖の甘味にやさしい酸味、
ふわりとした控えめな苦味が程よく合わさる。
トローンとした含みは唯々まろやか。
そのまま入り、甘苦の余韻がフワッと消える。　

お燗が面白い。
もわっと複雑でおいしそうな香り。
味醂の酒粕のような深みのある含みは
甘味に渋味を伴い、出汁の旨味も感じます。
軽くなりサラーと抜ける気持ちよさ。

蔵にて　税込1,375円

蔵のお隣、三勝屋さんのパーコー定食。
昭和レトロ満載の大衆食堂は映画セットの様。
サクサク衣の豚肉にニンニク辣油の酢醤油が
止めどなく染み込みクセになります。