Kenji Iwasakiさん(2024年11月22日)の日本酒「空乃鶴」レビュー

空の鶴 特別本醸造(西海酒造：兵庫)
北錦、山田錦
精米歩合60
アルコール度数19
日本酒度+9.0
酸度1.2
アミノ酸度
酵母

今回は、空の鶴の特別本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★★☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★★☆重
濃い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味ほんのり
旨味しっかり濃いめ
酸味は控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに苦味が
キレははやい
すっきり後口

で、結局どうなのよ？
ずっしりだけど飲みやすい
口当たりはまろやかでボリューム感
旨味と酸味な流れ
パンチはかなりある
生原な重厚感と流れていく後からカッと熱くなるような刺激
けど後口はわりとすっきり
こんなに強く感じたお酒は久々かもしれない
旨し