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2024
11/23
まさ さん
満足度 4.0
開華 純米ひやおろし。
ネット情報では、お米はとちぎの星＋五百万石でK901酵母＋栃木酵母。
9月頃に佐野ラーメンを食べに行ったついでに蔵元で購入し、ストックしていたもの。新酒が出始めたし、そろそろ飲んでしまわねば・・・
グラスに注ぐと、アル臭＋メロン・梨っぽいフルーツ香で垂れが中々すごい（アルコール16度）。
口に含むと、かすかな発泡感を感じるが滑らかな喉越しで、まずはお米+メロンっぽいフルーティな甘さ（酸味ほどほど）→中旨口→軽い苦味でフィニッシュ。
う～ん、いかにも私が想う開華らしい味わいと言うか・・・まろやか旨味たっぷりの芳醇中口系ですね！
飲みごたえのあるボディですが重すぎないので、食中酒としてイカから揚げやひらめ刺身など濃いアテでもあっさりしたアテでも良く合いました。
最近、皆様のSaketimeレビューで知った他県のお酒にチャレンジすることが多くなりましたが、栃木の地酒も中々美味しいです！特定名称 純米
原料米 とちぎの星+五百万石
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
開華 （栃木 / 第一酒造）
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