Kenji Iwasakiさん(2024年11月26日)の日本酒「空乃鶴」レビュー

空の鶴 純米大吟醸(西海酒造：兵庫)
山田錦
精米歩合45
アルコール度数17
日本酒度+9.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

今回は、空の鶴の純米大吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかな甘味
旨味は穏やか
酸味は控えめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半よりやや甘さが強めに
少し辛子のようなの辛口感

で、結局どうなのよ？
やや重純米大吟醸
口当たりはまろやか
前半はほんのり甘旨がフルーティ
後半はちょっと辛子っぽい苦味な辛口
生酒で度数高めだからか純米大吟醸にしてはけっこう重めで飲み応えがある