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2024
12/6
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
辛丹波 生貯(大関酒造：兵庫)
米不明
精米歩合70
アルコール度数15-16
日本酒度+7.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母
今回は、辛丹波の生貯なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味若干強めに
酸味はヨーグルト様
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
キレがはやくわりとすぐにいなくなる
少しアルコールっぽさが居残るか
で、結局どうなのよ？
ウマカラ
口当たりややまろやか
アタックは水のような
ほんのり旨味を感じてから乳酸な酸味が
そのままスッとキレていく
生貯ということもあり口触りは少しぽっちゃりした感じ
アルコールの刺激もあってパンチを感じるほうかも特定名称 本醸造
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
辛丹波 （兵庫 / 大関）
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