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2024
12/9
まさ さん
満足度 4.5
聖 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒 EVOKE。
近くの地酒専門店で購入。
ネット情報ではK901酵母。磨き50なので実質純米大吟醸ですね。
グラスに注ぐと、甘い香り（酸っぱい感じではないので、お砂糖系？）。
垂れはそこそこ。
口に含むと、まずは強めのシュワシュワ感。次いで、ほんのりした甘みとフレッシュな酸味。みずみずしい風味が口いっぱいに広がる！
ボディは軽めで、最後は軽い苦味でフィニッシュ。
あー、これは淡麗やや甘～中旨口シュワですかねぇ。
活き活きした酸味でお口さっぱり。単体でもスイスイ吞めてしまいます。
枝豆、やげん塩焼きなどと合わせましたが当然ながら◎。食べる呑むループが止まらず、あっという間に2合なくなっちゃいました！
開栓翌日はシュワが弱まりましたが、甘酸のバランスが良く最後までスッキリ吞めました。
私的には、聖酒造のお酒もどれ呑んでも美味しいと思います！
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
聖 （群馬 / 聖酒造）
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