ぐらんてぃふぉんさん(2024年12月9日)の日本酒「飛鸞」レビュー

飛鸞　Classic 生酒　0.72
製造　2024年11月　開栓　12月1日

平戸産山田錦等外米　60%精米
純米規格の所謂スーパー普通酒です。
長崎県内限定流通酒。

路面電車を途中下車。
長崎駅から徒歩の吉田酒店さん、
こじんまりですが、いいお店です。
旅行中と話したら厳重に包んでくれました。

先に書きます、これイイですね！

おりがらみ？　
開栓1杯目は上澄みの大粒のオリが。
予想とは違い香り穏やかな瓜系。

舌先にピチシュワを感じながら含むと、
メロンの甘味に柑橘の酸味。
甘たるさはまったくないやさしい甘酸。
そこに隠し味程度の苦味を効かせて締まる。
バランスの取れた角のない透明感の含み。

のど越し、微かに乳酸を感じてキレます。
久しぶりに素直においしいと感じました。

お燗は泡々ー泡だらけ、
ご飯というよりも米麹甘酒の香り。
熱燗でもツンなく柔らかく入り舌先ピリリ、
しっかり辛口の甘酒、さっぱりした後口。

一見、長野風の優等生ですがここは長崎、
やっぱり青魚によく合います。

特約店にて　税込1,590円

初飛鸞、通常商品も試してみたいが、
ラベルが少し‥‥