ぐらんてぃふぉんさん(2024年12月10日)の日本酒「阿桜（阿櫻）」レビュー

阿櫻　特別純米　無濾過生原酒　雄町　1.8
製造　2024年3月　開栓　12月1日

新酒には目もくれず、
専ら、酒屋さんの冷蔵庫の「主」探し(笑)
ツバキラベル四合瓶が有るなあと眺めるも、
無骨なラベルと一升瓶の迫力に押されて。
熟成してこその雄町、の期待を込めて。

1年近くの熟成でほんのりと色付き。
少し焦げたようなズーンとした香り。
開栓当初は漬物のような発酵感ですが、
やがて、穏やかな甘い香りに落ち着きます。

発酵直前のバナナ、メロンの甘味、
柑橘系の酸味が合わさり穏やかな甘酸。
含むうちにビターチョコの苦味がじわっ、
すぐに取って代わり引き締まっての、辛口。

のど越しで軽く焦げた苦味、
ふぅーとオマケのアルコールを飛ばすと、
霧散する苦味、後口はスッキリ。

岡山県産雄町　60%精米　アル分16度

適度にズッシリとして、旨味もアリで
雄町の熟成といえばそーなんですが、
どことなく情報過多で寛げないかな。

特約店にて　税込3,575円