かぶかぶさん(2024年12月11日)の日本酒「春心」レビュー

新宿高島屋で春心の西出社長が店頭販売するとのインスタの投稿を読み、帰宅途中に足を運びました😊
今回購入は木桶生酛。西出社長曰く、300リットルの少量の木桶で直ぐになくなってしまうため、今回は720mlではなく500mlで詰めたとのこと。
開栓の香りからして燗向き。西出社長はぬる燗推しとのことで40度設定で。磨き87%由来か、甘いだけの燗酒ではなく、クセのある酸味、余韻の旨味や苦味が複雑に絡まります😋
ハッピ姿の西出社長がお酒を抱えるこのパターンの写真が僕のフォトアルバムに５枚。接客中でも軽口を叩く西出さん、いつも応援してますよ👍