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2024
12/12
後半記憶が無い さん
満足度 4.0
無窮天穏 縁起
香穏やか、優しい米麹の甘い香り。加えて遠くに生酛系の乳酸的な香りや、ほんのり甘いフルーツのような香りもある。
口に含むと最初に感じるのは酸でそのあとに甘みと旨味、まるい味わいで苦みや渋みは少なめだが適度にある。中盤からは柔らかな旨味が口の中を支配する。余韻が心地よい。
酒碗に入れると、生酛や山廃の乳酸感が出てくる。
生酛・山廃・水酛のブレンドというだけあって複雑さを感じる。
お燗は酸味が出てきて旨味しっかり、だけど飲みやすい。天穏らしい唯一無二さを感じる。
このお酒はぬる燗が一番良かったです。奥深いお酒でした。
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
天穏 (島根 / 板倉酒造)