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2024
12/13
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
日本盛 大吟醸(日本盛:兵庫)
米不明
精米歩合50
アルコール度数16-17
日本酒度+5.0
酸度1.2
アミノ酸度1.0
酵母
今回は、日本盛の大吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★★★☆☆華
味 :淡★★★☆☆濃
甘辛:甘★★☆☆☆辛
軽重:軽★★☆☆☆重
中間・中口
口に含んだときの感覚:
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘旨やわらかく
酸味は控えめに
飲み込んだ後の余韻:
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ごくごくわずかに苦味
旨味がスーッと棚引く
で、結局どうなのよ?
しっかりめな大吟醸
口当たりはまろやかに
口に含むと甘旨がやんわりと
そのままするする流れていってスーッと引いていく
火入れ一回ということでフレッシュさをやや感じる
ボリューム感もあってしっかりめな印象特定名称 大吟醸
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
日本盛 (兵庫 / 日本盛)
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