やまださん(2024年12月13日)の日本酒「涅槃龜」レビュー

【涅槃亀 10周年記念酒】500レビュー目はまさか飲めると思っていなかった涅槃亀10周年記念酒。職場の飲み会でお目にかかれました。新政さんらしいピチピチとした柑橘系の綺麗な酸味にとろりとした澄んだ甘味はキレが良く、透明感のあるまろやかで濃い穀物系の旨味が最後まで広がり続ける。じわりと広がる比較的強めな苦・渋味の後味は木桶の香りを感じるため唯一無二な味わい。とろりとした貴醸酒らしい甘味に低精白らしい穀物系のどっしりとした旨味を最後まで感じられながらも、じわりと広がる木桶の風味を感じる苦・渋味は飲み飽きせず、新政さんらしい綺麗な酸味で飲みやすい。ちなみに500レビューにちなんでか500円でした。