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2024
12/17
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.2
白鷹 特別純米(白鷹：兵庫)
山田錦
精米歩合70
アルコール度数16-17
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、白鷹の特別純米なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★☆☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口
口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘味
旨味はしっかり濃口
酸味は控えめに
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味酸味が程好くスーッと棚引く感覚
で、結局どうなのよ？
クラシックな旨味
口当たりはさらりなめらか
しっかり濃口な旨味とほんのり甘味酸味が絡む
少し甘じょっぱいともとれるような味わい
単体だとそうでもないけど食べ物と一緒だと若干余韻で苦味を感じるかも特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
白鷹 （兵庫 / 白鷹）
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