cefiroさん(2024年12月21日)の日本酒「風の森」レビュー

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風の森 (かぜのもり) 日本酒 奈良 油長酒造

「風の森」のレビュー（cefiroさん）

奈良県 / 油長酒造 / 風の森

4.14

レビュー数：3820

  • 2024

    12/21

    cefiro cefiro さん

    満足度

    S風の森　Launch Edition

    葛城山麓醸造所の初出荷版。低精白です。
    今後、今までの風の森とどういった差をつけて展開するのかが見どころです。

    今回の初回版は、今までの風の森を踏襲した造りです。どちらかというと菩提酛を取り入れる前のものに近い感じはします。
    やや杉の匂いが感じられる味わいで青リンゴ系の味わい。

    やはり、日本酒自体米を磨けば磨くほど雑味や味わいがなくなっていって淡麗な水に近いアルコール水という感覚が強くなります。
    低精白という路線は間違ってないと思います。ただ、新しい蔵ができたことで出荷量も増えると思いますので、差別化が課題かな。

    風の森のレビュー by_cefiro

    風の森 （奈良 / 油長酒造）

    風の森のレビュー by_cefiro 風の森のレビュー by_cefiro

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