すぎちゃんの冒険さん(2024年12月21日)の日本酒「誉国光」レビュー

「後ろから前から」
群馬・土田酒造・誉国光(ほまれこっこう)・純米酒・あさひの夢・精米歩合70%・武尊連峰伏流水・焼酎用黄麹、白麹・無添加生酛造り・きょうかい901号酵母・生貯蔵酒・15度
▼誉国光は土田酒造の地元ブランド。「ビールの次に飲みたくなる、スッキリとした喉越しと辛口の味わい」を目指したということだがそれは具体的にどんなニーズなんだろ。はっきり言ってビールの次でしか日本酒飲んだことがない日本人が大半ではないかと(笑)
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▽仄かに甘い上立ち香。口に触れると素直でピュアな水っぽい感覚。湧き上がってきて鼻に抜けるお米のふくよかな香り
▽甘さ控えめ。酸味大人しく。生貯蔵酒だけあってひやおろしみたく滑らか。薄い苦味が案外と目立つくらいに全てが大人しい
▽辛口を謳うが、甘くない故に辛口・色彩がない故の辛口みたいな定義。全般に穏やか過ぎる故に・さしたる印象無いが故に、気付かぬままに杯は進む。ビールの前も後も関係なく(笑)
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3日目　お燗してみたらぐっと酸が立ってきて上品な燗酒に。普通に美味しくなったな