ぐらんてぃふぉんさん(2024年12月23日)の日本酒「きげんよし」レビュー

きげんよし　生粋　特別純米酒　1.8
製造　2024年９月　開栓　12月８日

美し(うまし)国を呑む㉔

伊勢湾に面する絵に描いたような三角州、
津市南部、香良洲町の酒蔵、今村酒造さん。
常きげんでも上喜元でもなく「きげんよし」
これも酒屋さんで見ないですねー、蔵に直行。
歴史ある額を見ながらご丁寧な説明に感謝。

おそらく1年近く熟成、綺麗な山吹色。
熟成酒のズッシリと重厚な香りには
上等な味醂の旨味が詰まったよう。

入りはサラッとした和糖の甘味、
奥からの上品な苦味がしっかりと支えて、
トロッとした熟感のある米の含み。
クラシカルだが重すぎずクセは程々
柔らかくて気持ちがいい。
これは呑兵衛が好きそうな米旨です。
特徴的なのはのど越し、
凝縮した甘苦渋の塊がブワッと襲います。
(ブワッは日毎に収まります)
その後は平穏に戻り穏やかな余韻、

お燗は甘辛味に少しココアも、
後口はフワッとのんびりしたものだが、
散漫に感じるので、常温の方がいいかな。
地元密着酒は平板なことが多いですが、
これは徐々に味が乗って来て、
10日目あたりで飲み頃のオクテ振り。

蔵にて　税込2,900円