ぐらんてぃふぉんさん(2024年12月24日)の日本酒「尾州壽」レビュー

尾州壽　純米　無濾過生酒　5BY 亀の尾　1.8
製造　2024年2月　開栓　12月８日

菊鷹に亀の尾なんて有ったかな？
酵母はともかく、米については無頓着？
と思わせる藤市酒造さん。
亀の尾前面と思いきや、やっぱり裏表示のみ。
それでも前年の金沢酵母に引き続いての
チャレンジ酒だそうです。
購入は今年の早春、発売直後でしたが、
「まだ若い」のレビューに従いました。

それにしても、ラベルぼろぼろですね(笑)

シュッポーンと新酒のような開栓音、
しっかりとうすにごり。
しっとりメロンの甘酸っぱい香りが漂う。

含むと舌先にピリピリっと刺すような感触。
食べ頃メロンの甘旨パンチがグワっとくる。
そこに鉈のように襲ってくる柑橘の酸味、
じわっと滲み出る仄かな苦味で締まる。

のど越しでふぅっとオレンジ
グワっと来てフワッと消える。
なんともふくよかな余韻、旨い。
しばらくして苦味チラリのご愛嬌。

お燗は泡すごいよ！
どうしようもなく優しく淑やかな香り
加水燗で苦味が和らぎ、心地よい余韻。

夏秋越して旨味だけが熟成したよう、
今が！ちょうど飲み頃。

特約店にて　税込3,520円