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2024
12/24
TakaS さん
満足度 4.6
蓬莱泉 熟成生酒 わ
香り
リンゴの蜜 水仙の花 蜜蝋 ワクシー 光沢のある陶器
味わい
滑らかでジューシー、かつ厚みがある レモン汁をほんの数滴垂らしたシロップ 和辛子のフィニッシュ
感想
最近の光栄菊、羽根屋に通じるような、優しく包み込むような蜜感のあるうっとりするアロマ。味わいは百合仕込みに近く、レモン+甘味飲料を思わせる味わい。甘さ主体だが、仄かな酸味とキレがあり、重くならない絶妙なバランス。一口一口、鼻に抜けるフレーバーを楽しみながら味わいたくなる。
ペアリング
新生姜の甘酢漬け。飲み込んだあとの華やかさが広がる。最高。
ハードチーズ。チーズの発酵感、蓬莱泉のコクのある芳醇な甘味が絶妙なアンサンブル。うまい！+0.1。
開栓2日目
芳醇な甘味が増す。
蓬莱泉 （愛知 / 関谷醸造）
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