YASU.SHIRAさん(2024年12月26日)の日本酒「東京駅酒造場」レビュー

東京駅酒造場 試験醸造 #5 生酒

たまたま東京駅で乗り換える機会があり、そろそろあるのではと思ったので立ち寄り。
残り数個残っていたので購入。

オリの残った薄濁り。
どぶろくと違って開栓はスムーズ。
少し酸のあるスッキリしたバナナの香り。
ドライな口当たり、甘さと青さを感じつつもシャープな酸。
個人的には舌に酸の効いた後味が留まり続けるので、余韻の残り方が少し勿体無い。
ただ、お酒だけだと勿体無いが食事と合わせると良いので食中酒として飲むのが良さそう。
なお、お米は山田錦を使用している模様。